金烈火饼家带您看看川式糕点的分类

糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。川式糕点在这些流派中虽然名气并不大，但是却用料独特，风味别具，自成体系。金烈火饼家带您一起看看川式糕点的分类。

1、糕食点心类：如芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片等；

2、烤炸点心类：如凤尾酥、龙眼酥、龙凤饼、麻饼、桃酥、水晶饺等；

3、油炸盆货点心类：如米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛等；

4、杂糖类：如花生糖、花生粘、鱼皮花生等。